Muscat de Beaumes de Venise - Vin doux naturel

Cépage : 100% muscat petits grains

Terroir : La moitié du vignoble est constituée de vieilles vignes sur un sol argilo-calcaire , l'autre partie se compose de vigne d'une trentaine d'années, sur des terrasses exposées au sud, à dominante sable.

Vinification : Vendange manuelle. Fermentation lente de 10 jours, à température contrôlée, avant le mutage (ajout d' alcool pur). Mis en bouteille l'année suivante.

Arômes de fruits exotiques de pêches, de poires, riches en bouche. Long et moelleux.

Accord mets/vin : seul comme apéritif, sur du foie gras, un poisson fin (homard sur une gelée de muscat), un roquefort ou une salade de fruits de la passion.

Température de dégustation : 8°

Garde : 20 ans